。因为蒸烤箱不但可以日常蒸包子，蒸馒头，蒸鱼，还可以偶尔做些烘焙，例如甜品、披萨啊等等，甚至你喜欢吃烤肉、牛排，发酵、炖汤，蒸烤箱都能一机搞定，是集中餐、西餐为一体的厨电好物！

  但是，蒸烤箱选不好，也会有很多餐后烦恼，比如油污清理问题能让人崩溃。今天我们就来看看如何挑选一款适合家用的蒸烤箱。

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  知乎看了很多蒸烤箱的文章，选购部分写的太复杂，对于刚入手的小白来说，过于天书，今天我就以言简意赅的方式说下蒸烤箱怎么选，都是重点，看完才不会踩坑！

  烘烤功能主要看加热管的数量和分布，新手小白对烤的需求不高，选上加热管+背部热风扇，日常用没问题；烘焙达人推荐选上下发热管或者是上下加热管+热风，最好是选上下加热管独立控温的，色泽均匀，口感更好。

  而蒸汽功能是让蒸烤箱烤出来的食物口感更蓬松好吃，蒸汽不但可以用来蒸包子馒头，在做烘焙牛排的时候，也会给食物补充水分，口感上会更嫩滑，外观也有食欲。

  搪瓷和陶瓷以国外蒸烤箱居多，无论是材料还是工艺都更为优秀；国内目前主流还是304不锈钢材料质地，但性价比更高，适合预算有限人群。

  长效预约、高温抑菌、蒸汽除垢、一键烘干、APP智能操控、空气炸和烤功能的升级配套等，能够准确的通过个人需求选择。这些没那么重要，但是也可以简单的考虑一下，一般大牌都会有这些。

  蒸烤箱做出来的美食色、香、味俱全，制作十分便捷，可以一锅出，附上一些美食图。

  美的是国内著名家电品牌，就不做过多介绍了，蒸烤箱这块人家也是专业的，主导参与制定烤箱品类行业标准。

  这款是京东销量第一的台式蒸烤箱，20L双层同蒸同烤，能够完全满足一家三口之需。1500W的直喷大蒸汽系统，30秒快出蒸汽，两分钟就能升温至100℃，蒸汽能均匀渗透食材，食物更入味好吃。

  食品级304不锈钢内胆，热风桑拿烤，35℃-230℃广域控温，快蒸、慢蒸、烘烤、蒸烤，都能满足，保证蒸烤箱中的食物受热均匀，还能脱脂减盐，好吃又健康。

  松下，是日本跨国公司的家电品牌，他家的蒸烤箱以台式为主，占据了约1/3的市场占有率。卖的比较好的就是蜂神系列，采用的蜂巢顶设计，能减少冷凝水的产生，蒸出来的食物蓬松口感好。

  这款是蜂神系列松小白，主打一个全能高价比。顶部蝶形烤管+底部回字形烤管，能做到整个蒸烤箱360°立体均匀烘烤，蒸烤出的食物颜值又高，口感又好。1200W大功率，1050W直喷式纯蒸，30-230℃广域温区，发酵面点、低温烘烤、高温烤五花肉，都不在线道智能菜谱，足够日常菜单参考；3档智能除菌杀菌，用着省心放心。

  采用了松下特有的蜂巢顶设计，多面聚热，加热也更均匀，冷凝水不会滴落在食物上影响口感，清洁也方便。304不锈钢内胆，1380W大功率升温，30-250℃的23档超宽温带，其中140-250℃有8段蒸汽烘烤，能做到烤蒸炸三合一。再加上第五代双直喷纯蒸技术，40秒快速高温蒸汽，烤出的鸡翅鲜嫩多汁，能保留食物原本的风味。

  31L双层烤量，一家三口用着绰绰有余。另外还支持智能互联，下载松下智能家电APP，可以直接对话操作烤箱，解放你的双手，十分便捷。77道自动菜单，每天换着花样做着吃！

  宜盾普是成立60多年的美国品牌，在全球拥有近半数国家注册商标，主要活跃在厨电领域，拥有多项核心技术专利，全品类已经风靡北美，成为美国TOP3的家电品牌，荣获全球多项知名大奖。

  追求多功能的家庭选这款宜盾普X3，专业旗舰版蒸烤箱，每个功能都做到了很高的水准，性价比很高。

  采用专业Hurricane Steaming蒸汽流技术，2000W强劲功率，结合双风炉热风，能做到720°全方位均匀覆盖。双风炉也是做到了上蒸下烤，一锅能同时蒸食物烤食物，直接一锅出，节约了很多时间，实现微、蒸、烤、炸、炖五合一。当然了，双层同蒸/同烤更是出品如一。

  内胆是蓝流浪纳米陶瓷油内胆，易清洗，不变形，耐磨耐擦。32L大容量，自带42道菜单功能，把食材放里面，选择对应的菜单就行。值得一提的是，它支持安装蒸汽导流装置！以后装修可以变成嵌入式蒸烤箱！节约空间，更不用再花钱换嵌入式蒸烤箱了！

  提起蒸烤箱品牌，凯度必定是要拿出来说一下的。凯度是“中国蒸烤箱专家”，在蒸烤箱领域专注13年，是国内品牌比不了的。和另外的品牌相比，凯度蒸烤箱有绝对的技术优势，【逆向双热风】是他家的专利技术。

  凯度微魔方GRpro，堪称微蒸烤炸炖一体机。采用的无极双热风技术，蒸烤箱内的热流更均匀，更迅猛，更有穿透力，烤出的蛋糕饱满松软，不易翻车。1100W大火力+53%微波效率，能做到无油炒和无油烧，烧出的菜和肉口感更好，不油不腻。变频过热水蒸气，水先经过蒸发器加热成水蒸气，烹饪出的效果跟烤焗出的差不多，不需要加油，也能做到焦香酥脆。

  52L大容量，多口家庭也足够用，九大烘烤模式，50道内置食谱，基本覆盖了各类食材，不需要过多的担心厨艺瓶颈期！龙盾陶瓷防护内胆，油污容易清洗，耐酸耐腐，怎么蒸、怎么烤都不易变形。

  最值得一说的是它的烘焙实力，4D加热管，双驱双热风，上下PID独立控温，七档烘烤，完全做到了商业级别！烹饪更快，口感更好，油脂更少。双热风空气炸技术，用细密的水蒸气补充水分，炸出的食物不油腻，但有油炸的口感。同样是龙盾陶瓷防护内胆，油污一抹就干净，耐高温，耐腐蚀。

  大健康蒸烤技术更是获得了特色产品认证，杂环胺含量能减少85%以上，脱脂率也高于普通标准，烤鱼、烤肉不但口感好吃，健康上也有保障。

  11.26英寸TFT真彩屏，超大尺寸，家里的长辈操作也很方便，还能自定义模式和步骤，支持烹饪动画。虽说也是微蒸烤炸炖一体机，但它支持DIY组合复合烹饪，1-3档火力可调节，24道养生食谱，解锁更多美食可能。

  轻音微量的前置排汽设计，不易伤橱柜，噪音更小。五档清洁模式，从水路到内腔，水垢、异味、细菌，都能清洁得干干净净，少了很多卫生方面的麻烦~

  德普主要是做嵌入式蒸烤箱的，也是国内最早一批生产蒸烤箱的厂家，曾多次为国内外一线品牌加工产品，可见品质不错。

  德普NK55TC，各方面的性能都不错。6.8寸彩屏，这个价位能买到彩屏触控的型号不多。6大辅助功能+18大烘烤模式，图文并茂，app远程控制，简单易操作易懂。500道+云食谱+99+内置食谱，厨房小白也可以变成烘焙大师。

  上下后四组烤管+循环风扇，实现五维立体烘烤，加上热风空气炸，能减少食物中90%的油脂含量，满足减脂低脂人群的需求。食物烤的均匀，外酥里嫩。蒸烤结束后，蒸汽发生器的残留水会自动吸回水箱中，减少收拾卫生的负担，但每次用之前依然要换上新水后再用。

  此外这款还有空气炸功能，养生炖、4000价位非常推荐。纳米陶瓷内胆，不爆瓷，不生锈，经久耐用。排汽方面用到的是德普独特的蒸汽排汽结构，蒸烤箱运作时无显著雾气喷出，更低温，更安全卫生。

  方太专注于高端厨电研发与生产，有超过25年厨电研发经验，产品涵盖油烟机、洗碗机、蒸烤箱等全品类厨电，其中蒸烤箱以专业的性能与高端定位占据主流地位。

  方太EP1在设计上蛮有自己特色的，七寸悬浮屏与把手合二为一，美观与实用并存。蒸烤技术上，采用巨擘大叶轮，热能风眼数量增加30%，导流精准，温度更均匀。

  制作盐烤虾只需13分钟，速度很快！要是制作马卡龙蛋糕，精准测温的双探针+PID算法，实时调节烤箱内的温度，烤出的马卡龙不仅外皮光滑，还有漂亮的裙边；要是蒸鱼，7分钟水膜闪蒸技术，锁住鱼肉的鲜美，嫩滑好吃。

  卫生方面也很好清洁，304不锈钢内胆，有蒸汽自清洁溶解油污，水箱有自动除垢功能，腔体也会强力烘干掉余水，保证干爽。55L大容量，一盘能容纳30个烤翅，十二档专业蒸烤模式，50道内置菜单+200+智能菜单+20道网红菜，大型聚会或家宴都能应付过来！

  西门子是德国品牌，拥有超百年研发历史，实力和技术无可挑剔，加上德国制造工艺的口碑，产品质量没的说，它也是欧洲第一的嵌入式家电公司。西门子的核心技术一般只应用于高端机型，比如专利技术有4D热风+亚沸锁鲜蒸。

  这款西门子黑魔方五合一蒸烤箱，适合追求多功能、注重烹饪效率和健康饮食的家庭。支持蒸、烤、炸、炖、煮五大功能，其中“蒸”就是刚才所说的亚沸锁鲜蒸，适合蒸鱼、海鲜等精细料理。

  “煮”采用的真空低温煮，相当于米其林餐厅的分子料理，腌料能更快渗透到食物内部，最大限度保留食物的口感和营养；“烤”采用的德系立体高频热风，1600w大功率，电机转速可达1400r/min，15分钟烤虾出炉。当然也有复合蒸烤模式，高温+蒸汽下，法棍里面的口感更松软，烤红薯吃着软糯不干噎。

  不仅如此，减脂空气炸的去油脂率高达98.8%，135g薯条只有99kcal，让减脂人士实现炸货自由！还有中式过温炖，各种复合烹饪功能，40道智能菜谱，一键轻松制作全球美食。

  适合追求科技感、厨房智能化和全能性的家庭，是2025年嵌入式厨电的标杆级选择！！

  美的R6pro主打智控美味，AI智控熟度、AI智控温湿、AI智能交互，从操作到烘烤过程，再到最后清洁，这一系列的过程几乎都由AI处理。

  AI智控熟度是由摄像头实时监控食材的状态，由AI微波变频算法精准加送微波能量，从而自由调节烹饪时间，能缩短50%的时间，减少翻车几率。另外，手机可以直播查看烤箱内部状态，非常方便！

  55L大容量，支持整鸡、多层烤盘同时烹饪。采用的新一代涡轮大热风，转速高达2633r/min，上下管独立控温，腔体温度均匀性达±1.5℃。在烘烤过程中AI会根据你的口感选择，自动加减烤箱中的蒸汽量，排湿口感酥脆，加湿口感松软。

  12.26英寸双彩屏+旋钮操控‌，父母长辈轻松操作，菜谱功能简单易懂。内腔是超硬核珐琅搪瓷腔体，一体成型无缝衔接，不容易残留积水，频繁蒸烤等高温场景下依旧耐用。